Månedsarkiv: februar 2012

Papegøjefisk med beurre blanc sauce

Udgivet den 29. februar 2012 af La Rue Verte

Papegøjefisken er en ret sjov fisk. Hvis man googler den, vil man se billeder af farverige fisk i blå og grønne nuancer. Ikke helt noget man umiddelbart tænker på at spise. Fisken er dog en skøn spisefisk. På mine billeder … Læs resten →

Udgivet i Fisk og skaldyr | Tagget , | 1 kommentar

Havtaskekæber

Udgivet den 12. februar 2012 af La Rue Verte

Fisk er nemt og lækkert. Den er god nok, se her hvordan du på få minutter har en lækker fiskeforret. Havtaskekæber er en lille delikatesse. Kødet er fast og egner sig godt til både at stege, dampe, grille eller som … Læs resten →

Udgivet i Fisk og skaldyr | Tagget , | Skriv en kommentar

Madglæde på Lecoq

Udgivet den 11. februar 2012 af La Rue Verte

Kombinationen af hygge, inspiration og madoplevelser ud over det sædvanlige, er hvad man får ved at besøge Restaurant lecoq i Aarhus. Stedet lever fuld ud op til mine forventninger om, at et restaurantbesøg skal være mere end god mad. Stemningen … Læs resten →

Udgivet i Madoplevelser og Messer | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Boeuf Bourguignon – Vintermad til frysende folk

Udgivet den 4. februar 2012 af La Rue Verte

Rødvinsbraiseret okseinderlår med danske grøntsager er min version af den smagfulde og skønne franske simreret Boeuf Bourguignon. Som amatørfotograf er det min sværeste opgave at få simremad til at se indbydende ud, men jeg er nødt til at dele den … Læs resten →

Udgivet i Oksekød | Tagget , , , , | Skriv en kommentar